J’ai reçu des moules en silicone pour faire des petits bonshommes de pain d’épice à Noël 2010, et un an s’est écoulé avant que je me lance ! C’est donc en ce début d’année 2012 que j’ai donné vie en cuisine à ces joyeux lurons.
Franchement c’était difficile de les manger après, ils me regardaient avec leur petit visage gentil.


Voici la recette que j’ai utilisée:

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de mélange pain d’épices
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 70 mL de lait

Mélanger le lait tiède, le beurre, le miel, le sucre, le sucre vanillé. Ajouter le mélange de pain d’épices et la cannelle. Ajouter les œufs puis mélanger avec la farine et la levure.

Avec une poche à douille, remplir le moule à 1/3 (j’en avais mis trop la première fournée, résultats: mes enfants avaient une malformation dorsale majeure).

Faire cuire à 180° durant environ 20 minutes; Surveillez-les !

Quand ils sont prêts, sortez-les du four et laisser les refroidir un moment. Ainsi, ils ne se casseront pas lorsque vous les démoulerez.

Pendant ce temps, préparer le glaçage pour faire le visage et les boutons : mélanger 220 g de sucre glace avec un blanc d’œuf. Pour décorer chaque bonhomme utiliser une poche pâtissière.

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Le petit bonhomme de pain d’épice
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