Recette originale de ma grande tante Geo, qui préparait ce gâteau en vitesse pour les enfants dont elle s’occupait.
Il vous faut :
- 200g de sucre
- 3 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- parfum selon le goût (rhum ou arôme de vanille)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petit verre d’huile de pépins de raisin (l’équivalent d’un pot à yaourt la laitière)
- beurre pour le moule
- sucre cristallisé (pour le dessus du gâteau)
- 3 poires (on peut aussi mettre de la pomme)
C’est très simple : mélanger les ingrédients dans un saladier, bien mélanger (au fouet, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène), puis verser la préparation dans un moule à gâteau beurré.
Disposer les poires coupées en lamelles sur le dessus en les enfonçant un peu dans la pâte. Il n’est pas absolument nécessaire de les placer bien régulièrement, comme pour la tarte aux pommes par exemple ! Si vous faites « plotch plotch » (=ordre aléatoire:), ce sera très bon aussi (ma tante Geo faisait comme ça d’ailleurs!).
Verser un peu de sucre cristallisé sur le dessus. Enfourner Thermostat 6. une 15-20 minutes. Surveiller la cuisson et sortir le gâteau quand le dessus est bien doré!
